Бали, жемчужина в короне Индонезии, - это не только рай для туристов, но и яркое полотно для начинающих рестораторов. От рисовых террас Убуда до оживленных Семиньяка и Канггу - здесь найдется место для любого вида кулинарного опыта. Развитие экспатского сообщества также приносит постоянную клиентуру, на которую может рассчитывать каждый ресторан. В этой статье мы расскажем вам о захватывающем процессе открытия собственного ресторана на Бали.
Понимание рынка Бали
Целевая аудитория
Вашей целевой аудиторией могут быть туристы, ищущие аутентичные балийские впечатления, экспаты, желающие почувствовать вкус родины, или местные жители, интересующиеся международной кухней. Наличие структурированного бизнес-плана для определения целевой аудитории имеет решающее значение. Вы не можете ориентироваться на одну и ту же аудиторию в Улувату, Канггу или Убуде. В то время как в Убуде и Улувату вы можете предложить несколько веганских блюд, в Семиньяке может быть больше ресторанов высокой кухни.
Конкурентный анализ
Изучите существующие рестораны на Бали. Определите, что работает и где есть пробел на рынке. Будь то веганская едальня, ресторан морепродуктов или кухня фьюжн, найдите свою нишу. Некоторые районы, такие как Улувату, Бингин, сейчас набирают популярность и предлагают множество блюд. Ломбок или Нуса-Дуа, которые являются более сезонными, также требуют особого подхода, поскольку целевая аудитория может меняться в течение каждого сезона.
Зарегистрировать компанию в Индонезии быстро и просто
Создать бизнес за рубежом может оказаться непростой задачей, поскольку необходимо собрать большое количество документов и изучить местные законы и правила. К счастью, этот процесс не займет много времени и мы проконсультируем вас, касательно структуры и требований для ведения бизнеса в Индонезии, учитывая ваши задачи.
Свяжитесь с командой ILA сегодня, чтобы получить бесплатную консультацию или смотрите в раздел регистрация компаний.
Правовые и нормативные требования
Регистрация бизнеса (PT PMA)
В Индонезии, регистрация бизнеса имеет решающее значение. Начните с регистрации своего бизнеса в индонезийском правительстве. Этот процесс включает в себя выбор юридической структуры, подходящей для иностранных инвесторов, если это применимо.
Иностранцы могут открыть компанию со 100-процентным иностранным капиталом и не нуждаются в индонезийском партнере. Этот тип юридической структуры называется PT PMA. PT PMA - это разновидность общества с ограниченной ответственностью. Процесс открытия компании на Бали или в других регионах Индонезии занимает от 3 дней до 1,5 недель. В качестве акционера вы также можете быть директором ресторана и работать в качестве директора. Однако важно отметить, что директор компании не может работать шеф-поваром ресторана.
После открытия компании ресторан должен подать заявку на получение дополнительных лицензий.
Лицензии и разрешения
Вам понадобится несколько лицензий, в том числе общая лицензия на ведение бизнеса (SIUP), лицензия на ведение туристического бизнеса, если вы обслуживаете туристов (TDP), и, возможно, лицензия на продажу алкогольных напитков. Получение лицензии на продажу алкоголя занимает несколько недель и требует проверки. Мы не рекомендуем ресторанам и барам подавать алкоголь на Бали или в других частях Индонезии без соответствующего разрешения.
Расположение и логистика
Выбор правильного места
Выбирайте местоположение с учетом целевой аудитории, бюджета и концепции бизнеса. Вам необходимо учитывать такие факторы, как транспортное сообщение, доступность и близость к конкурентам. Как мы уже говорили, местоположение может полностью изменить ваш подход, цены, меню, клиентуру и разумно повлиять на вашу рентабельность инвестиций (ROI) вашего ресторана.
Договор аренды или свободная собственность - проведите комплексную проверку
Компании могут покупать землю или здания в Индонезии. Вы можете владеть зданием и землей. Важно провести комплексную проверку земли или здания, которые вы хотите приобрести. Зонирование земли важно для ведения бизнеса, а также если вы хотите иметь возможность продавать алкоголь и получить соответствующие лицензии.
На Бали заключаются уникальные договоры аренды недвижимости, часто требующие предварительной оплаты за несколько лет. Вы можете договориться об условиях, которые защитят ваши деловые интересы. Все условия договора очень важны, поскольку они определяют, что вы можете делать с недвижимостью.
Обустройство кухни и столовой
Ваша кухня - это сердце вашего ресторана. Инвестируйте в качественное оборудование и разработайте планировку, которая обеспечит максимальную эффективность. Аналогичным образом, обеденная зона должна отражать тематику вашего ресторана и создавать комфортную атмосферу. Бали предлагает разнообразных поставщиков. Выбор меню повлияет на логистику и на то, как вы сможете управлять цепочкой поставок.
Индонезия требует, чтобы некоторые продукты были зарегистрированы в BPOM (Индонезийское управление по контролю за продуктами и лекарствами), и специально начинает требовать сертификацию Hallal. Регистрация вашего продукта в Индонезии занимает некоторое время, а проверка того, зарегистрирован ли ваш продукт продукт уже зарегистрирован или может быть зарегистрирован, является важным этапом процесса. Мы можем помочь вам пройти эти важные этапы.
Ресторанам может понадобиться импортировать некоторое кухонное оборудование. Некоторое из этого оборудования может потребовать SNI (сертификации), прежде чем его можно будет использовать и распространять в Индонезии.
Штатное расписание и управление
Наемный персонал
Отличная и надежная команда - это жизненно важно. Индонезия обладает исключительным опытом в сфере туризма. Вы можете нанять местных сотрудников, насколько это возможно, уважая индонезийскую и балийскую культуру и законы о трудоустройстве.
Специалистам может быть сложно ориентироваться в индонезийской культуре и законодательстве. Прибегнуть к помощи профессионального консультанта, такого как HR-таланты для составления первого контракта, может избавить вас от проблем в будущем, если с вашими сотрудниками возникнут трудности. В Индонезии действуют краткосрочные и бессрочные контракты. Необходимо четко определить срок уведомления и порядок прекращения контракта. Вы можете ознакомиться с нашей статьей здесь.
Обучение
Инвестируйте в обучение персонала, особенно если вы вводите новую кухню или стиль обслуживания. Хорошо обученный персонал вносит значительный вклад в атмосферу ресторана и поможет создать базу постоянных клиентов. На Бали есть компании, которые разработали программы обучения, позволяющие обеспечить высокий уровень обслуживания в соответствии с международными стандартами.
Практика управления
Для иностранцев, приезжающих в Индонезию, важно иметь четкие стандартные операционные процедуры. Эффективное управление - залог успеха ресторана. Внедрите системы управления запасами, контроля качества и обратной связи с клиентами. Воспользуйтесь технологиями бронирования и управления заказами, чтобы оптимизировать работу. В настоящее время государственные органы внедрили некоторые системы, позволяющие напрямую связывать ваш ресторан с налоговой службой. Ведение бухгалтерского учета и декларирование налогов важно для того, чтобы ваш бизнес соответствовал нормам и был легальным. Вы можете связаться с нами, чтобы узнать больше о налоговых последствиях и налоговых ставках.
Маркетинг и продвижение - защитите свои активы
Брендинг
Ваш бренд должен отражать суть вашего ресторана. Это включает в себя логотип, декор, дизайн меню и общее впечатление клиентов. Обеспечьте последовательность во всех точках контакта. Регистрация товарного знака жизненно важна для защиты вашего бренда и предотвращения кражи вашей идеи конкурентами. Процесс регистрации товарного знака в Индонезии не требует больших затрат и может избавить от лишних хлопот.
Цифровой маркетинг
В современную цифровую эпоху сильное присутствие в Интернете имеет решающее значение. Используйте платформы социальных сетей, создайте привлекательный веб-сайт и подумайте о рекламе в Интернете. Взаимодействие с кулинарными блогерами и влиятельными людьми на Бали и в других регионах Индонезии также может повысить вашу узнаваемость.
Работа в сети
Не забывайте налаживать отношения с местными предприятиями, туристическими советами и сообществами экспатов. Сотрудничество и местные мероприятия могут стать мощными инструментами для продвижения и интеграции в общество.
Финансовое планирование
Бюджетирование
Тщательно спланируйте свой бюджет, учтя такие стартовые расходы, как аренда, ремонт, оборудование, первоначальные запасы и зарплата персонала. Не упускайте из виду и текущие расходы, такие как коммунальные услуги, расходные материалы и маркетинг. Вы можете связаться с нами, чтобы узнать больше о необходимом бюджете и оценить рентабельность инвестиций (ROI).
Варианты финансирования
Изучите различные варианты финансирования. Это могут быть личные сбережения, кредиты или поиск инвесторов. Поймите финансовые последствия каждого варианта и выберите тот, который соответствует целям вашего бизнеса и склонности к риску.
Налоговая отчетность
Ресторанам приходится сталкиваться с различными видами налогов, как и во многих других странах. Рестораны должны взимать с клиента местный налог (11 %) + плату за обслуживание (обычно 5 %). Этот местный налог необходимо платить каждый месяц властям.
Помимо этого налога, компании ежемесячно отчитываются по корпоративному подоходному налогу и налогу на заработную плату. Как владелец бизнеса, вы обычно хотите сосредоточиться на бизнесе и не тратить слишком много времени на эти расчеты. Однако мы рекомендуем вам воспользоваться услугами внешнего консультанта, например, нашего или другого, чтобы убедиться, что ваш бизнес соответствует нормативным требованиям.
Другие отчеты, такие как инвестиционный отчет (LKPM) для BPKM, должны составляться каждый квартал.
Заключение
Открытие ресторана на Бали - это путешествие, полное трудностей и наград. Оно требует глубокого понимания местного рынка, соблюдения законодательных требований, стратегического планирования, а также страсти к еде и гостеприимству. При тщательном планировании и стремлении к качеству ваш ресторан может стать любимой частью яркого кулинарного ландшафта Бали. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас есть вопросы о том, как открыть ресторан на Бали, или если вы хотите начать свое путешествие на Бали или в остальной Индонезии.
